Le langage du chat
Comme de très nombreux animaux, le chat dispose de son propre langage pour se faire comprendre et transmettre les informations importantes. Celui-ci peut prendre de nombreuses formes. Outre les manifestations sonores, déjà très variées puisque l'on dénombre une vingtaine de modulations de voix différentes, les odeurs et le contact sont aussi pour votre chat l'occasion de s'exprimer. L'important est donc de décoder ces différents messages afin d'assurer une bonne entente entre l'animal et son maître et d'éviter les erreurs d'interprétation susceptibles de causer un conflit.

Miaulement, ronronnement : que ressent votre chat ?
Le miaulement peut être bien sûr une simple marque d'intérêt. Lorsque votre animal vous voit le matin, ou vous retrouve après une absence prolongée, il témoigne ainsi sa politesse et son contentement. Le ton est plus affirmé et souvent plus insistant lorsqu'il a faim ou qu'il veut sortir. Dans certains cas, le miaulement est aigu et lent. Cela indique généralement que votre animal ressent une douleur importante et il requiert alors toute votre attention.

Le ronronnement est une autre façon de communiquer. Lorsque la chatte vient d'avoir ses petits, elle ronronne pour les apaiser et leur imposer une certaine cadence lors de la tétée. Les petits, aveugles jusqu'au 10ème jour, peuvent de plus la repérer grâce au ronronnement. Les chatons reproduisent peu à peu ce son si particulier, qui devient, dans la plupart des cas, une manière de manifester leur bien-être. Mais contrairement à une idée assez largement répandue, le ronronnement n'indique pas forcément un épanouissement le plus complet. Il peut également traduire une détresse profonde, que le chat cherche à diminuer en ronronnant, comme le faisait sa mère lorsqu'il était plus jeune.

Mais le chat peut montrer différemment sa sérénité : en plantant doucement ses griffes sur vos vêtements, en piétinant, toujours aussi calmement, votre ventre ou votre poitrine. L'animal se sent dans un tel état de quiétude qu'il confond son maître avec sa mère et retombe en enfance. Ce moment, tout comme lorsqu'il se couche sur le dos et se roule sur le sol, témoigne d'un profond sentiment de sécurité.

Le langage corporel : communiquer et marquer son territoire
Au-delà de la marque de tendresse perçue par de nombreux maîtres, le chat qui vient se frotter à vos jambes dépose en fait un certain nombre de phéromones. Différentes postures ou signaux peuvent enfin vous indiquer ce qui se passe dans la tête de votre chat : des oreilles plaquées en arrière sont un mauvais signe. Le chat ressent une peur intense, et adopte une attitude défensive. Mieux vaut alors le laisser tranquille. Un dos arqué et des poils hérissés indiquent également un grand mécontentement et un assaut imminent.

La charcuterie:
Une personne qui consomme chaque jour 60 g de charcuterie voit son risque de cancer colorectal augmenter de 50%.
Cet effet semble surtout dû aux nitrites utilisés comme colorant et conservateur, qui peuvent donner naissance, en présence d’amines et de fer héminique, à des substances cancérigènes appelées nitrosamines. D’où viennent ces nitrosamines ? Pour colorer la chair en rose et prévenir le développement de la bactérie Clostridium botulinum, les fabricants utilisent du sel nitrité. Saucisson, jambon, rosette, bacon… Autant de mets délicieux à consommer donc sans excès au risque de voir grimper le risque de cancer colorectal. Il est conseillé désormais de ne consommer qu’occasionnellement des charcuteries : pas plus d’une à deux fois par semaine.

Les aliments frits, grillés et fumés :
Plusieurs études ont établi que les personnes qui mangent le plus de viande cuite au barbecue présentent un risque accru de cancer de la prostate ou de la bouche. Mais c'est le pancréas qui semble le plus sensible aux composés mutagènes des aliments grillés. Des chercheurs viennent en effet de trouver que les personnes qui consomment le plus souvent du porc trop cuit ou du poulet frit ou grillé ont deux fois plus de risques de cancer du pancréas.
On sait aujourd’hui que des aliments cuits à forte température (frits, grillés ou fumés) donnent lieu à des composés cancérogènes comme les nitrites, les amines hétérocycliques (HCA) et les hydrocarbures aromatiques polycycliques (PAH).

Pour réduire les risques de cancer du pancréas, il nous faut changer nos habitudes de préparation des aliments en réduisant la température de cuisson.
L’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) recommande d’éviter que les flammes ne touchent les aliments à cuire au barbecue, car c’est là que se forment les hydrocarbures aromatiques polycycliques.

Les acteurs de santé publique sont absolument unanimes pour déconseiller la pratique des UV artificiels !

Le concept de probiotique est issu des travaux de Metchnikoff réalisés au tout début du XX^e siècle. Aujourd'hui, les probiotiques sont définis comme des microorganismes viables qui, ingérés en nombre suffisant, ont un effet bénéfique sur la prévention et le traitement de pathologies spécifiques. On a développé aussi le concept de prébiotique, substance non digestible de l'aliment qui stimule la croissance ou l'activité de bactéries du tube digestif et celui de symbiotique qui consiste dans l'utilisation simultanée d'un prébiotique et d'un probiotique. Parmi les caractéristiques les plus importantes d'un probiotique, on a insisté sur l'importance de la viabilité des microorganismes in vivo durant leur transit dans le tube digestif, alors que l'implantation définitive de ces souches ou leur attachement à la muqueuse du tube digestif ne sont ni utiles, ni souhaitables. L'innocuité des probiotiques est considérée comme un fait acquis pour certaines souches de bactéries lactiques utilisées traditionnellement dans l'alimentation, et de levures (S. boulardii) mais des expérimentations cliniques poussées sont nécessaires pour les nouveaux probiotiques. L'utilisation de microbes utiles comme les probiotiques constitue une thérapeutique efficace dans certains cas. Ainsi, nous savons aujourd'hui qu'en dépit de nombreux progrès thérapeutiques, en particulier dans le domaine des nouveaux antibiotiques, les infections gastro-intestinales et leurs conséquences restent un problème clinique majeur. Il serait donc d'un grand intérêt de démontrer que l'ingestion délibérée de microorganismes vivants pourrait représenter une alternative à l'antibiothérapie dans certains désordres intestinaux.